Ang pagtambal ug pagkaon alang sa pancreatitis sa pancreas, usa ka sample nga menu ug uban pang mga bahin sa nutrisyon sa pasyente mga isyu nga dili mabalewala. Sa panahon sa pagpalala, ang pagkaon limitado kaayo; sa mga panahon sa kapasayloan, ang pasyente makatugot sa iyang kaugalingon nga lainlain.Aron makontrol ang imong pagkaon, girekomenda nga maghimo usa ka lista sa mga pinggan alang sa semana; kini maghimo sa pagkaon nga lainlain ug lami, ug malikayan ang dili gusto nga pagkaguba ug pagkonsumo sa mga gidili nga pagkaon.
Mga prinsipyo sa nutrisyon
Ang pancreatitis, mga simtomas ug pagtambal, pagkaon sa panahon sa pagpalala ug mga remisyon mga isyu nga nabalaka sa tanan nga mga tawo nga adunay mga problema sa gastrointestinal tract.
Ang sakit kasagaran mahitabo tungod sa dili maayo nga nutrisyon.
Ang pag-abuso sa tambok ug pinirito nga mga pagkaon, sobra nga pag-inom sa alkohol hinungdan sa kasakit sa tiyan, pag-atake sa kasukaon, ug usa ka kinatibuk-ang pagkadaot sa panglawas. Nahitabo kini tungod sa mga pagbag-o sa acidity sa gamay nga tinai, nga adunay sobra nga mga enzyme ug mga hilo. Kung wala’y igong pagtambal, ang sakit nag-uswag, ug ang mga kinaiya nga mga timailhan labi nga labi nga gipahayag. Sa panahon sa pagpalala, ang kahimtang sa pasyente grabe nga nagkagrabe; pagkahuman sa pag-atake, ang pasyente anam-anam nga nagsugod nga mobati nga mas maayo. Ang pagsunod sa usa ka balanse nga pagkaon makatabang sa pagpadali sa pagsugod sa kapasayloan. Ang pagtambal sa mga hamtong ug mga bata gisuportahan pinaagi sa pagkuha sa mga tambal nga gireseta sa usa ka doktor.
Ang terapyutik nga nutrisyon alang sa pancreatitis mao ang yawi sa pag-normalize sa paglihok sa pancreas.
Ang husto nga gipili nga mga produkto dili makapalagot sa gastrointestinal tract, nga naghatag sa lawas sa gikinahanglan nga gidaghanon sa mga protina, carbohydrates, tambok ug bitamina. Ang menu nagdepende sa yugto sa sakit. Sa panahon sa pagpalala, girekomenda ang kompleto nga pagpuasa, unya ang pagkaon hinay-hinay nga gipalapdan. Kinahanglang ipasabut sa nag-atiman nga doktor kung unsa ang mahimo nimong kan-on nga adunay pancreatitis. Kinahanglan ka nga magpabilin sa usa ka estrikto nga pagkaon sulod sa unom ka bulan, unya mahimo ka nga mobalhin sa usa ka mas relaks nga iskedyul sa pagkaon. Bisan pa, ang mga gidili nga pagkaon kinahanglan likayan bisan sa talamak nga yugto. Mahimo silang makapukaw sa usa ka pag-atake, pagkahuman ang pagtambal kinahanglan nga magsugod pag-usab.
Ang pasyente nga adunay pancreatitis kinahanglan mokaon kanunay, sa gagmay nga mga bahin. Mas maayo nga bahinon ang adlaw-adlaw nga pagkaon sa 4-5 nga kan-anan, sa wala pa matulog, mahimo ka mokaon usa ka prutas, pag-inom og juice sa utanon o bisan unsang ilimnon nga gatas nga fermented nga wala’y asukal. Ang pagpuasa ug pag-ayo sa pagkunhod sa mga bahin dili girekomenda, ang pagdumili sa pagkaon gikinahanglan lamang sa pagsugod sa sakit o pagkahuman sa grabe nga pag-atake. Bisan pa, dili ka kinahanglan nga mag-overeat; ang sobra sa adlaw-adlaw nga pag-inom sa kaloriya makapalala sa panghilis, makapukaw sa mga problema sa hugaw ug mahimong hinungdan sa pagkadili komportable sa pancreas. Girekomenda nga hisgutan ang tanan nga mga nuances sa nutrisyon nga adunay pancreatitis sa imong doktor.
Ang pagkaon kinahanglan nga andam adlaw-adlaw; mas maayo nga likayan ang pagbisita sa mga restawran diin wala’y paagi aron makontrol ang kabag-o sa pagkaon ug ang komposisyon sa mga pinggan. Ang terapyutik nga pagkaon naglakip sa mga pinggan nga gi-steamed, gilat-an, giluto sa oven o microwave. Ang husto nga nutrisyon gikinahanglan alang sa normal nga pagsuyup sa mga tambal. Pananglitan, kung magkuha usa ka suplemento sa enzyme, ang pagkaon kinahanglan nga dili iapil ang mga acidic nga pagkaon ug tambok sa hayop.
Menu alang sa exacerbations
Ang usa ka mahait nga pag-atake sa pancreatitis usa ka maayong hinungdan sa pagpaospital. Ang dugang nga pagtambal gihimo sa ilawom sa pagdumala sa usa ka doktor.
Sa una nga 3 ka adlaw pagkahuman sa pag-atake, girekomenda nga ipadayon ang usa ka pagkaon sa kagutom, nga naghatag pahulay sa pancreas.
Ang tubig nga bugas, mineral nga tubig, rosehip infusion ug huyang nga herbal tea makatabang sa pagpadayon sa kusog. Pag-inom og 5-6 ka baso nga likido kada adlaw, kini makapadasig sa pagwagtang sa mga hilo ug makapamenos sa lebel sa kaasiman. Sa pipila ka mga kaso, gihatag ang intravenous nga pagdumala sa mga solusyon nga nagsuporta sa lawas.
Pagkahuman sa 2 ka adlaw, ang usa ka higpit nga pagkaon nagtugot kanimo nga ilakip ang mga bag-ong pinggan sa imong pagkaon: grated linuto nga mga carrot, mashed patatas o zucchini, meatballs o soufflé gikan sa maniwang nga isda o fillet sa manok. Niini nga panahon, mapuslanon ang likido nga lugaw nga adunay tubig, puro nga sabaw sa utanon, ug homemade jelly. Kung itugot sa imong kahimsog, mahimo nimong ipasulod ang mga steamed nga utanon ug prutas sa imong pagkaon.
Ang malumo nga pagkaon alang sa pancreatitis sa mga hamtong ug bata naglangkit sa gagmay nga mga bahin ug pagkaon labing menos 4 ka beses sa usa ka adlaw. Atol sa mahait nga panahon, kinahanglan nga dili iapil ang sobrang init nga mga pinggan; ang kasarangan nga pag-obserbar sa asin, asukal, ug mga panakot. Ang tanan nga pagkaon giandam sa balay ug dili mahimong tipigan sa taas nga panahon.
Gidili nga mga Produkto
Sa mahait o laygay nga pancreatitis, ang nutrisyon kinahanglan nga higpit nga sundon ang mga rekomendasyon sa nagtambong nga doktor. Kinahanglan ka nga mag-amping sa pagpili sa mga produkto. Adunay mga pinggan nga kinahanglan nga permanente nga dili iapil sa menu. Ang lista sa paghunong naglakip sa:
- hydrogenated utanon ug mananap nga tambok;
- init nga mga panakot ug mga panakot;
- aso nga delicacy ug sausages;
- de lata nga pagkaon;
- mga pinggan nga giluto nga pinirito o sa bukas nga kalayo;
- industriyal nga mga tam-is;
- carbonated nga mga ilimnon;
- alkohol sa bisan unsang porma;
- uhong;
- lig-on nga bukog ug karne sabaw;
- fast food;
- tinapay nga semi-natapos nga mga produkto;
- tambok nga pula nga karne.
Atol sa mga exacerbation, ang lista sa mga gidili nga mga pagkaon nagpalapad sa kamahinungdanon. Naglakip kini sa mga pinggan nga mahimong kan-on sa panahon sa kapasayloan, nga nagpunting sa kinatibuk-ang kahimtang sa pasyente. Sa mahait nga panahon, kinahanglan nga tangtangon gikan sa pagkaon:
- Matam-is nga prutas ug berry:ubas, igos, peras, petsa. Kini magamit sa mga presko nga prutas ug lainlaing mga dessert nga gibase niini.
- Legumes:soybeans, gisantes, beans, lentil. Ang mga produkto gikan sa kini nga kategorya wala girekomenda nga konsumo bisan pagkahuman sa pagtambal sa init.
- Giluto, giluto o pinirito nga mga pagkaon.Gipahinabo nila ang dugang nga pagtago sa gastric juice, nga dili gusto sa mahait nga pancreatitis.
- Bisan unsang presko nga utanon ug prutas.Sila kinahanglan nga lutoon o steamed.
- Mga pagkaon nga acidic:marinade, sauerkraut, industriyal o homemade nga mga sarsa.
Ang tanan nga mga produkto sa ibabaw gikuha gikan sa pagkaon sa labing menos unom ka bulan. Ang mas tukma nga panahon sa therapeutic diet nagdepende sa mga rekomendasyon sa doktor ug sa indibidwal nga kondisyon sa pasyente.
Unsa ang kan-on alang sa laygay nga pancreatitis
Kinahanglan nga masabtan sa nag-atiman nga doktor kung giunsa ang pagkaon sa husto kung ang pancreatitis nahimong talamak. Kaniadto, ang ingon nga sakit nagpasabut sa usa ka piho nga katuyoan - lamesa sa pagkaon 1. Ang una nga lamesa wala maglakip sa tambok ug pinirito nga mga pagkaon, nga gitugotan ang kasarangan nga kantidad sa mga itlog, linuto nga mga butang, maniwang nga karne ug isda.
Ang usa ka mandatory nga butang usa ka dako nga kantidad sa likido.
Mapuslanon ang paglakip sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon nga putli ug pagpuno sa mga sabaw nga adunay huyang nga sabaw sa manok o utanon, likido nga lugaw nga adunay tubig o skim nga gatas, bag-ong gipuga nga mga juice, mineral nga tubig, ug mga herbal teas. Sa balay, mahimo kang mag-andam ug unsweetened fruit drinks gikan sa presko o frozen nga berry, compotes gikan sa presko nga prutas ug uga nga prutas, ug liquid jelly.
Ang modernong terapiya sa pagkaon nagpasabot ug lahi nga gradasyon. Imbis sa pag-numero sa mga lamesa, ang mga alpabetikong abbreviation gipaila, samtang ang sukaranan nga hugpong sa mga produkto nga girekomenda alang sa usa ka partikular nga sakit nagpabilin nga halos wala mausab. Alang sa mga sakit sa pancreas, ang usa ka high-protein diet (high-protein diet) o usa ka SB (soft diet) ang angay. Ang una nga kapilian girekomenda sa panahon sa kapasayloan, ang ikaduha gipakita alang sa mga pasyente nga adunay peligro sa pagpalala. Ang pagkaon gipalambo sa tagsa-tagsa, nga gikonsiderar ang kahimtang sa pasyente.
Gitugotan nga mga produkto alang sa laygay nga sakit
Kung nagdesisyon kung unsa ang mahimo nimong kan-on nga adunay laygay nga pancreatitis, kinahanglan nimo nga ipunting ang mga rekomendasyon sa mga espesyalista. Ang lista sa mga produkto medyo lapad, apan aron malikayan ang mga pagpalala kinahanglan nga higpit nga sundon ang girekomenda nga kantidad. Ang tukma nga sukdanan sa kusina makatabang kanimo sa pagtino sa imong adlaw-adlaw nga limitasyon. Ang mga lagda alang sa paghimo sa usa ka menu alang sa usa ka semana alang sa pancreatitis nagpasabut sa mga mosunud nga sumbanan:
- uga nga trigo o lugas nga tinapay: dili molapas sa 300 g kada adlaw;
- tambok: 80 g (kini nga limitasyon naglakip sa dairy ug mananap nga tambok nga anaa sa natural nga mga produkto);
- itlog: dili molapas sa 4 ka piraso kada semana.
Dugang pa, ang imong adlaw-adlaw nga pagkaon kinahanglan nga maglakip sa:
- maniwang nga karne sa manok nga walay panit (manok, pabo);
- ubos-tambok nga dagat ug suba nga isda (cod, pollock, pike, pike perch);
- gatas ug fermented milk products (cottage cheese, kefir, Varenets, fermented baked milk, yogurt nga walay sweeteners ug additives);
- lugaw gikan sa tibuok nga lugas nga lugas (bakwit, bugas, millet, perlas barley, oatmeal).
Ang nutrisyon sa pagdiyeta alang sa pancreatitis sa mga hamtong ug bata naglangkit sa anam-anam nga pagtaas sa gidaghanon sa mga utanon ug prutas. Angayan nga sundon ang usa ka vegetarian nga pagkaon sa daghang mga adlaw; labi na kini nga mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay sobra nga gibug-aton sa lawas. Alang sa pancreatitis, ang menu kinahanglan nga maglakip sa:
- Karot.Tinubdan sa carotene, bililhon nga dietary fiber. Gigamit nga presko o linat-an alang sa pag-andam sa mga salad, puro nga sabaw, soufflé ug casseroles. Ang bag-ong gipuga nga carrot juice nga adunay usa ka tinulo sa lana sa oliba o cream mapuslanon.
- Patatas.Daghan sa potassium ug sodium, dali nga matunaw, makatabang sa pagpakunhod sa acidity. Mas maayo nga mag-alagad sa mga gamut nga utanon isip usa ka puree. Ang mga patatas mahimong usa ka maayo kaayo nga pinggan, ang sukaranan alang sa usa ka masustansya nga sabaw. Dili girekomenda nga i-deep-fry, iprito o i-ihaw kini.
- Zucchini.Naglangkob sila usa ka minimum nga kaloriya, dato sa potassium, ug adunay gamay nga laxative nga epekto. Angayan alang sa pag-andam sa mga noodles sa utanon, lainlaing mga stews, sabaw, casseroles ug puree. Maayo nga ipares sa ubang mga utanon, karne ug isda.
- Mga mansanas.Tinubdan sa bitamina C, potassium, iron. Gigamit kini alang sa pag-andam sa mga presko nga juice, compotes, ug lainlaing mga dessert nga adunay gamay nga sulud sa asukal. Mas maayo nga gamiton ang mga lokal nga barayti nga adunay daghang tam-is nga lami (Antonovka, Ranet).
- Mga saging.Daghan sa potassium, B bitamina, bililhon nga amino acids. Dali silang matunaw ug dili hinungdan sa pagtaas sa acidity. Mas maayo nga kan-on ang presko; mahimo kining ilakip sa mga fruit salad, smoothies, purees ug soufflés.
Sample nga menu alang sa semana
Ang menu alang sa pancreatitis kinahanglan nga magkalainlain kutob sa mahimo. Gisugyot nga maghimo daan nga listahan sa grocery ug mag-andam ug presko nga pagkaon kada adlaw. Ang lamesa naglakip sa usa ka gibanabana nga pagkaon; hinungdanon nga masiguro nga ang mga pinggan dili gisubli kanunay.
Ang mas makaiikag nga pagkaon, ang dili kaayo tentasyon adunay pagkaon sa usa ka delicacy gikan sa gidili nga lista ug peligro nga makakuha usa ka bag-ong pag-atake.
Ang pasyente kinahanglan nga magdesisyon kung giunsa ang pagkaon sa panahon sa pancreatitis, apan sa wala pa maghimo sa imong kaugalingon nga menu alang sa semana, kinahanglan nga mokonsulta ka sa imong doktor.
| Adlaw sa semana | Pamahaw | Panihapon | snack sa hapon | Panihapon |
|---|---|---|---|---|
| Lunes | Buckwheat lugaw, chicory ilimnon. | Green salad, broccoli nga sabaw, linuto nga bakalaw, uga nga prutas nga compote. | Fruit jelly. | Navy pasta, rosehip nga tsa. |
| Martes | Cottage cheese casserole nga adunay mga pasas, green tea. | Sabaw nga adunay meatballs, pilaf nga adunay mga utanon, berry juice. | Soy nga keso, biskwit. | Linuto nga utanon, kakaw. |
| Miyerkules | Oatmeal. | Beet salad, manok sabaw, veal cutlet uban sa mashed patatas, apple juice. | Nagluto nga mansanas. | Isda soufflé, toast, tsa. |
| Huwebes | Omelet nga adunay mga utanon, toast, tsa. | Carrot salad, berde nga sabaw sa repolyo, meatballs, apple compote. | Pinauga nga mga apricot, mga almendras. | Zucchini stew, rosehip tea. |
| Biyernes | Cheesecake nga adunay sour cream, chicory nga ilimnon. | Lab-as nga cabbage salad, broccoli nga sabaw, bakalaw nga adunay patatas, cranberry juice. | Berry jelly, biskwit. | Sushi nga hinimo sa balay, berde nga tsaa. |
| Sabado | Cottage cheese, usa ka ilimnon nga hinimo gikan sa chicory. | Fruit salad, maniwang nga sabaw sa repolyo, cabbage rolls, milk jelly. | Lenten nga keso, ubas. | Sauté sa manok, herbal tea. |
| Domingo | Millet porridge, tsa nga adunay gatas. | Tomato ug cucumber salad, sabaw sa isda, sautéed talong, uga nga apricot compote. | Apple souffle. | Pasta nga adunay seafood, tsa. |
Ang pagkaon alang sa pancreatitis kinahanglan nga bag-o nga giandam ug dili kinahanglan nga tipigan sa refrigerator. Aron sa pag-andam sa mga pinggan alang sa matag adlaw, ayaw paggamit sa breaded semi-natapos nga mga produkto nga adunay sobra nga kantidad sa asin, asukar o tambok. Ang bugtong eksepsiyon mao ang mga espesyal nga produkto alang sa mga pasyente nga adunay pancreatitis, nga gibaligya sa mga departamento sa nutrisyon sa medisina. Sila adunay usa ka balanse nga komposisyon ug walay mga artipisyal nga preserbatibo, tina, palami enhancers ug uban pang makadaot nga mga sagol. Ang mga preparasyon sa karne, isda o utanon maayo sa usag usa ug mahimong sangkap sa lamian ug himsog nga lutong balay.
Ang pagkaon pagkahuman sa pancreatitis halos wala’y kalainan sa menu nga girekomenda alang sa mga pasyente nga talamak. Bisan kung ang doktor nakahukom nga ang pasyente wala na sa peligro nga mograbe, kinahanglan nga dili ka magpatuyang sa tambok, parat ug tam-is nga mga pagkaon.
Ang pancreas usa ka sensitibo kaayo nga organo; ang matag pag-atake negatibo nga nakaapekto sa kahimtang niini, nga nagdugang ang peligro sa mga komplikasyon.
Sa adlaw kinahanglan nga moinom ug daghang pluwido, ug pakunhuran ang gidaghanon sa gabii aron malikayan ang paghubag.
Himsog nga mga resipe
Ang mga resipe sa pagdiyeta alang sa pancreatitis yano ra, ang mga pinggan adunay labing gamay nga sangkap. Ang pagkat-on sa pagluto og himsog ug lamiang pagkaon dili lisud. Sa pagsugod, kinahanglan ka nga makakuha usa ka hugpong sa mga kinahanglanon nga himan ug kagamitan. Ang mosunud nga mapuslanon nga set makatabang sa paghatag usa ka sulundon nga menu alang sa mga pasyente:
- doble nga boiler;
- modernong microwave oven nga adunay baking function;
- mga agup-op sa bahin;
- pagsukod sa mga galamiton nga adunay timbangan alang sa tukma nga dosis sa mga sangkap;
- mga timbangan sa kusina nga nagtugot kanimo sa pag-adjust sa gidak-on sa bahin;
- blender alang sa paghimo sa purees, souffles, smoothies ug mousses.
Sa pag-andam sa pagkaon, kinahanglan nimo nga pakunhuran ang gidaghanon sa asukal, asin, ug init nga mga panakot. Ang husto nga giandam nga mga pinggan mahimong tasty nga wala’y artipisyal nga mga additives, igo na nga palami kini sa mga utanon, dili dalisay nga lana sa utanon, dugos ug uban pang himsog nga sangkap.
- Rosehip nga ilimnon.Naglangkob sa gikinahanglan nga kantidad sa ascorbic acid, makatabang sa pagtambal sa pancreatitis sa laygay o mahait nga yugto. Aron sa pag-andam sa usa ka hakop nga uga nga berries, ibubo 1 litro sa Nagabukal nga tubig ug ibutang sa usa ka thermos alang sa pipila ka oras. Sa wala pa imnon, ang ilimnon mahimong tam-is pinaagi sa pagdugang 1 tsp. natural nga dugos. Ang sama nga pagpuga mahimong maandam gikan sa hawthorn o chokeberry berries.
- fillet sa manok.Ang walay panit nga dughan giputol sa gitas-on ug gibutang sa usa ka plato. Ang matag pag-alagad gisablig sa usa ka gamay nga kantidad sa asin sa dagat nga sinaktan sa uga nga mga utanon: rosemary, thyme, celery, parsley. Ang fillet giluto nga gitabonan sa microwave sulod sa 10 ka minuto. Mahimo nimo kining i-serve uban sa mashed nga patatas o steamed cauliflower.
- Broccoli ug cauliflower nga sabaw.Mahimo nimong gamiton ang presko o frozen nga pagkaon sa pag-andam niini. Ang mga inflorescences gibahin sa gagmay nga mga bahin ug gilat-an sa gamay nga tubig. Sa diha nga ang repolyo mahimong humok, ibubo ang sabaw ngadto sa usa ka blender nga panaksan ug putli kini. Ang nahuman nga pinggan gamay nga salted, usa ka gamay nga lana sa oliba ug mga homemade nga crouton sa trigo gidugang.
- Mga utanon nga casserole.Ang zucchini, patatas ug carrots gihugasan, gipanitan ug giputol sa nipis kaayo nga mga hiwa. Kombenyente ang pagputol sa mga utanon gamit ang usa ka espesyal nga slicer o usa ka panit nga kutsilyo. Ang nipis nga mga plato gibutang sa usa ka porma nga dili makasugakod sa kainit, gamay nga greased sa lana sa utanon. Ang matag lut-od gisablig sa humot nga mga utanon ug hinay nga gisablig sa lana. Ang asin gidugang sa gamay nga gidaghanon. Ang pinggan gibutang sa hudno ug giluto hangtod nga ang mga utanon humok. Ang nawong sa casserole gisablig sa grated low-fat nga keso ug gibutang sa oven sa laing 2 ka minuto. Mahimo ka mag-alagad sa mga utanon sa ilang kaugalingon o ingon nga usa ka kilid nga pinggan alang sa manok ug isda.
Ang husto nga nutrisyon alang sa pancreatic pancreatitis makatabang sa paglikay sa kasakit, pagkabaldado ug emerhensya nga pagpaospital. Ang tahas sa doktor ug sa pasyente mao ang pagkab-ot sa dugay nga kapasayloan ug dili iapil ang mga bag-ong pag-atake. Ang nag-atiman nga doktor makahimo sa pagpatin-aw kung unsa ang mahimo ug dili mahimo alang sa pancreatitis, girekomenda ang labing himsog nga mga pagkaon ug makatabang kanimo sa paghimo usa ka balanse nga menu.